Sesamstegte ris
med spejlet æg og srirachamayonnaise (OBS! Æg medfølger ikke)
Vi håber at I er sultne, for om en halv time kan I se frem til at nyde store skåle fyldt med lækre ingredienser. Vi koger ris, som derefter steges færdig sammen med grønne bønner, hvidløg, gulerod, pak choi og forårsløg. Vi serverer ris i skåle og topper med stegte æg, srirachamayo, sesamfrø og koriander.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Pak choi
150 g
Basmatiris
2 stk
Gulerod
150 g
Grønne bønner
1 stk
Forårsløg
2 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Koriander
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten, Sulfitter, Sesam)
10 g
Sesamfrø
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg (trin 5)
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 8 min. OBS: Risen færdigtilberedes i trin 4!
Skræl halvdelen af gulerod til lange, tynde bånd, og skær resten i 1 cm tern. Hak pak choi groft. Skær grønne bønner i mindre stykker. Snit forårsløg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Hak koriander groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket gulerod, pak choi og forårsløg (gem lidt til anretning) i 4-5 min. Bland srirachamayonnaise med et skvæt vand* i en lille skål.
Tilsæt grønne bønner, hvidløg, sojasauce, asiatisk woksauce og et skvæt vand* til stegepanden, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt ris og steg under omrøring i 2 min, eller indtil risen er mør.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af sesamfrø, og slå æg* [2 stk| 4 stk] ud ovenpå. Spejl i 4-5 min, eller indtil æggehviden er fast og blommen stadig er mest flydende.
Anret stegt ris i dybe tallerkener. Top med spejlæg og gulerod. Dryp med srirachamayonnaise. Drys med koriander og resterende forårsløg og sesamfrø.
