Ovnbagt laks
med blandede grøntsager og mild aioli- Æg
- Sennep
- Fisk
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
Laks er en fantastisk fisk, som er svær at mislykkes med. Du skal bare sørge for, at den ikke bliver bagt for længe. Mens du bager denne skønne laks, tilbereder du gyldenbagte rodfrugter, som får ekstra smag og bid ved at blandes med grønkål, grønne bønner og græskarkerner. Den cremede mayonnaise med hvidløg giver ekstra smag, og passer perfekt til laks og grøntsager.
Ingredienser
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
500 g
Kartofler
50 g
Grønkål, skåret
2 stk
Rødbede
1 stk
Pastinak
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
75 g
Grønne bønner
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), pastinak (uskrællet) og rødbede (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt.
Placer laks med skindsiden nedad på en anden bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, skær ender af grønne bønner.
Top rodfrugter med grønkål, grønne bønner og græskarkerner, og vend sammen, når de har 8-10 min tilbage i ovnen.
Bland mayonnaise, aioli og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret grøntsager og laks på tallerkener.
Server med aioli.
