Ovnbagt fajita-kylling
med chimichurri og cajundressing
- Mælk
- Sulfitter
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
5 g
Tex-Mex
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
100 g
Broccolini
30 g
Chimichurri
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) og løg i 2 cm både.
Skær peberfrugt i 2 cm strimler.
Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Tex-Mex, halvdelen af Ay Cajun-ba, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, halver citrusfrugt.
Bland fraiche, resterende Ay Cajun-ba, salt og et skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Hak broccolini groft.
Fordel broccolini på bagepladen med grøntsager, når grøntsagerne har 12 min tilbage i ovnen. Bag i resterende tid.
Krydr kylling med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Brun kylling i 2 min på hver side.
Overfør til en anden bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret kylling og grøntsager på tallerkener.
Top med chimichurri.
Server med cajundressing.
