Ostepaneret sej
med ovnbagte kartofler og cæsarinspireret salat
- Fisk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. I aften laver vi en nyfortolkning af den klassiske cæsarsalat, som kendetegnes ved den fantastiske dressing med mayonnaise, hvidløg og ost. Vi blander vores dressing med gulerod, majs og kål, og serverer vores cæsarsalat med sej paneret i panko og finrevet ost og sprødbagte kartofler.
Ingredienser
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
12.5 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 g
Kålblanding, skåret
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 g
Røget paprika
500 g
Kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
1 g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
1 stk
Gulerod
150 g
Majs
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
½ spsk
Olie til dressing
1 spsk
Vand til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
2 spsk
Mel til panering
½ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med oregano, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland mayonnaise, hvidløg, halvdelen af finrevet ost, olivenolie, vand, salt og et nip peber i en lille skål.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd.
Hæld væde fra majs.
Bland gulerod, majs og kålblanding i en stor skål.
Bland hvedemel og salt i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Bland panko, røget paprika og resterende finrevet ost i en tredje dyb tallerken.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Vend fisk i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Vend cæsardressing i skålen med salat.
TIP: Tilsæt ekstra olivenolie ved behov. - Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler og fisk på tallerkener.
Server med salat.
