Orientalsk inspireret kylling
med ingefærris og syrlig coleslaw
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Æg
- Sennep
Forkæl familien med et orientalsk måltid i form af denne udsøgte kylling. Vi steger kylling med vores egen krydderiblanding som vi kalder Ginger Ninja, og vender den derefter i en skøn sauce med sojasauce, sød chilisauce og hvidløg. Vi serverer vores vidunderlige kylling med ingefærris og en syrlig coleslaw med gulerod, asiatisk mayonnaise og lime.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
1 stk
Gulerod
½ stk
Citrusfrugt
280 g
Kyllingebryst
150 g
Kålblanding, skåret
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
40 g
Sød chilisauce
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
150 g
Jasminris
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Hvedemel (trin 4)
2 spsk
Vand (trin 4)
½ dl
Vand (trin 5)
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits ingefær [2 tsk | 4 tsk] i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær lime [½ stk, 2P] i både.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med Ginger Ninja og et nip salt i 3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland et skvæt limesaft, asiatisk mayonnaise, og et nip salt og peber i en stor skål.
Vend gulerod og kålblanding i skålen.
Pisk hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk] og vand [2 spsk | 3 spsk] sammen til en jævning i en lille skål.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt hvidløg, sojasauce, sød chilisauce, vand [½ dl | 1 dl] og et nip salt til stegepanden, og rør godt.
Tilsæt jævning under omrøring, og lad simre i 3-4 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt kylling, og vend sammen.
Anret ingefærris, coleslaw og kylling på tallerkener.
Top kylling med sauce.
