Oksekøds- og grøntsagspasta
En version til børn, en til voksne
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Leder du efter en enkel og smagsfuld pastaret, som hele familien vil elske? Så har du opskriften her! Vi steger løg, gulerødder og hakket oksekød-og grøntsagsfars og så gør vi det let og laver både en fyldig tomatsauce med ost og koger pasta i samme gryde. Vi topper med frisk persille og så er der trøffelpangrattato til de voksne og modige børn.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
8 ml
Trøffelolie
250 g
Hakket oksekød m. 40% grøntsager
1 stk
Gulerod
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Løg
10 g
Bredbladet persille
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
180 g
Makaroni
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
10 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
390 g
Hakkede tomater
50 g
Revet cheddar
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
4 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
½ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Hak løg fint.
Riv gulerod groft.
Hak persille fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt oksekød, gulerod og salt, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt Hvide Løjer & Urter til stegepanden, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, vand, sukker, salt og et nip peber.
Bring i kog, og lad simre i 5-6 min.
Tilsæt pasta, og sænk til middel varme.
Kog under låg i 3-4 min, eller indtil ‘al dente'.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist rasp i 3-4 min, eller indtil gylden.
Bland rasp, trøffelolie og et nip salt i en lille skål.
Vend fraiche og revet cheddar i færdig pasta.
Fjern fra varmen.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med høvlet ost.
Drys med persille.
Drys med pangrattato på de voksnes tallerkener.
