Mexicansk chili con kødboller

Name: Mexicansk chili con kødboller med cajun-tortillachips og græsk salatost
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 250 g Hakket svine-/kalvekød; 25 g Rasp; 10 g Tex-Mex; 1 stk Løg; 1 stk Gulerod; 1 pakke Kidneybønner; 1 dåse Tomatpuré; 1 stk Worcestershiresauce; 1 pose Koriander; 50 g Græsk ost; 2 stk Tortillabrød; 4 g Ay Cajun-ba; 1 Æg til kødboller; ½ tsk Salt til kødboller; 1 spsk Olie til stegning; 1 spsk Smør til sauce; 2 dl Vand til sauce; ¼ tsk Salt til sauce; 1 spsk Olie til cajun olie; ¼ tsk Salt til cajun olie

med cajun-tortillachips og græsk salatost

4.0(118)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

915 kcal

Protein

47.2g protein

Difficulty

Let

Allergener:

Gluten
Hvede
Soja
Mælk
Sulfitter

Har du lyst til en varmende 'chili' men med et tvist, så prøv denne med kødboller. På mexicansk vis er saucen krydret og fyldt med grøntsager, og 'chilien' toppes med koriander, græsk ost og hjemmelavede cajunkrydrede tortillachips. En pirrende og mundvandsdrivende oplevelse.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Hakket svine-/kalvekød

25 g

Rasp

(Indeholder: Gluten, Hvede)

10 g

Tex-Mex

1 stk

Løg

1 stk

Gulerod

1 pakke

Kidneybønner

1 dåse

Tomatpuré

1 stk

Worcestershiresauce

(Indeholder: Soja)

1 pose

Koriander

50 g

Græsk ost

(Indeholder: Mælk)

2 stk

Tortillabrød

(Indeholder: Gluten, Hvede)

4 g

Ay Cajun-ba

(Indeholder: Sulfitter)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

Æg til kødboller

½ tsk

Salt til kødboller

1 spsk

Olie til stegning

1 spsk

Smør til sauce

2 dl

Vand til sauce

¼ tsk

Salt til sauce

1 spsk

Olie til cajun olie

¼ tsk

Salt til cajun olie

Næringsindhold

Energi (kJ)3829 kJ

Kalorier (kcal)915 kcal

Fedt48 g

Mættet fedt17.2 g

Kulhydrat66.2 g

Sukker11.5 g

Kostfibre12.7 g

Protein47.2 g

Kolesterol0.1 mg

Salt7.8 g

Potassium57.6 mg

Calcium8.8 mg

Iron0.1 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bland hakket svine-/kalvekød, æg, rasp, halvdelen af Tex-Mex, salt og et nip peber i en stor skål.

Form fars til kødboller (5 pr. person).

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg kødboller i 5-6 min, eller indtil brunede.

Overfør til en tallerken.

Imens, hak rødløg og gulerod fint.

Hæld væde fra kidneybønner.

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og gulerod i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt kødboller, kidneybønner, tomatpuré, Worcestershire sauce, resterende Tex-Mex, smør, vand, salt og et nip peber.

Sænk til middel varme, og steg i 4-5 min, eller indtil kødbollerne er gennemstegte.

VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Bland Ay Cajun-ba, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.

Skær tortillabrød i 3 cm brede trekanter, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med cajun-olie, og bag i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.

Imens, hak koriander groft.

TIP: Hold øje med chipsene i ovnen, så de ikke brænder på.