Mexicansk laksebowl
med frisk majssalat og mild fraiche- Fisk
- Sulfitter
- Mælk
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Må vi friste med et lynhurtigt måltid, som alligevel er yderst velsmagende og indbydende? Vi steger laks med olivenolie, røget paprika og smør. Samtidig laver vi cajunris med Tex-Mex-krydderier. Vi når også at bikse en frisk majssalat sammen med forårsløg, tomat, koriander og lime. Og så topper vi herlighederne med chiliflager til de modige.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
½ stk
Citrusfrugt
5 g
Tex-Mex
1 stk
Tomat
1 pose
Koriander
1 dåse
Majs
1 stk
Forårsløg
½ g
Chiliflager
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Røget paprika
150 g
Jasminris
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Smør (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris, Ay Cajun-ba, Tex-Mex og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min.
Tag gryden af varmen.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Tilsæt smør [1 spsk I 2 spsk] og røget paprika, når der er 2 min tilbage af stegetiden.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, hak tomat groft.
Snit forårsløg fint.
Hæld væde fra majs.
Halver lime [1/2 stk, 2P].
Riv koriander groft.
Bland majs, forårsløg, tomat, koriander, et skvæt limesaft, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en stor skål.
Anret ris og majssalat i dybe tallerkener, og top med laks og fraiche.
Drys med chiliflager [½ pakke, 2P].
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
