Krydrede fisketacos
med mangosalsa og krydret cajunmayo- Fisk
- Æg
- Sennep
- Sulfitter
- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Løft din taco til det næste niveau med en delikatessefisk i tortillaen. Sej er en fisk, der kan matches med skarpe smage, og spicy cajunmayo, chili og Tex Mex-krydderiblanding er perfekte smagsforstærkere. Mangosalsa med citrusfrugt samt koriander og rødløg udgør fantastisk tacofyld, og sammen med den panerede sej venter en førsteklasses middag.
Ingredienser
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
150 g
Snittet kålsalat
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
2.5 g
Tex-Mex
½ stk
Løg
½ stk
Mango
½ stk
Chili
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft) hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Hak løg fint.
Snit chili fint.
Hak koriander groft.
Skær citrusfrugt i både.
Skær fisk i 2 cm strimler på et andet skærebræt.
Bland hvedemel, Tex-Mex og salt i en dyb tallerken.
Vend fisk i panering, og overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, bland mayonnaise, Ay Cajun-ba og et skvæt vand i en lille skål.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Bland mango, løg, et stort skvæt citrusfrugtsaft, halvdelen af koriander og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Vend snittet kålsalat med et skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Smør tortillabrød med cajunmayonnaise.
Fyld med kålsalat, fisk og mangosalsa.
Top med chili og resterende koriander.
TIP: Spring chili over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
