Kyllingewok
med broccoli og nudler- Hvede
- Gluten
- Soja
- Jordnødder
I denne kyllingewok samles mange ingredienser, der sammen danner en fantastisk smagskombination. Vi starter med at stege kyllingestrimler sprøde, og så steger vi rødløg, broccoli, peberfrugt og hvidløg. Derefter blander vi kylling og grøntsager med nudler, peanutbutter, sojasauce, chilisauce og lime. Lyder det godt? Vi tør næsten love at du ikke bliver skuffet!
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
½ stk
Løg
125 g
Broccoli
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Lime, økologisk
40 g
Sød chilisauce
150 g
Fuldkornsnudler
(Indeholder: Hvede, Gluten)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
25 g
Peanutbutter
(Indeholder: Jordnødder)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt kylling, krydr med et nip salt* og peber*, og steg i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i 1 cm både. Skær broccoli [1/2 stk, 2P] i 2 cm buketter. Skær peberfrugt i 1 cm strimler. Pres eller hak hvidløg fint. Riv limeskal, og skær lime i både.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande (skyl af først) på høj varme. Steg broccoli, peberfrugt, rødløg, hvidløg og et nip salt* og peber* i 7-8 min. Bland peanutbutter, sojasauce, sød chilisauce, et skvæt limesaft og en smule olivenolie* i en lille skål, og smag til med salt* og peber*. TIP: Tilsæt et skvæt vand, så tilberedes grøntsagerne hurtigere.
Tilsæt nudler til gryden med kogende vand*, og kog i 1-2 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. Tilsæt nudler til stegepanden, og dryp med en smule olivenolie*.
Tilsæt kylling, nudelvand og peanutsauce til stegepanden, og rør rundt i 1 min, eller indtil opvarmet. TIP: Klip nudler over med en saks, hvis det er svært at blande sammen.
Anret kyllingewok i dybe tallerkener. Drys med limeskal. Server med resterende limebåde.
