Koreansk inspireret 'fish and chips'

Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.

Bland hvidvinseddike, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en mellemstor skål.

Vend gulerod og spidskål i skålen, og stil til side.

Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg [1 stk I 2 stk] og halvdelen af BBQ-sauce sammen i en anden dyb tallerken. Kom panko i en tredje dyb tallerken. Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. 

Vend fisk i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panering.

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk. 

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk]

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Bland mayonnaise og resterende BBQ-sauce i en lille skål.

Hæld lage fra grøntsager.

Vend chiliflager, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip peber i skålen med grøntsager lige inden servering.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.