Klassisk hakkebøf
med dildvendte kartofler og bagte grøntsager
- Mælk
- Gluten
- Hvede
En klassisk hakkebøf er altid en sikker vinder, og vores variant får et ekstra twist af at der er kyllingebouillon og hvidløgskrydderier i farsen. Vi serverer dem med ovnbagt gulerod og broccoli, kogte kartofler vendt med smør og dild, og selvfølgelig en skøn brun sovs.
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
400 g
Små kartofler
1 pose
Dild
1 stk
Gulerod
250 g
Broccoli
4 g
Hvide Løjer & Urter
100 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
1 spsk
Smør (trin 4)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Halver kartofler.
Kog i 12-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.
Imens, skær gulerod i tynde, halve skiver.
Skær broccoli i små buketter.
Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil møre.
Bland hakket oksekød, æg [1 stk | 2 stk], rasp, kyllingebouillon, Hvide Løjer & Urter og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Form fars til bøffer (1 pr. person).
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte, og overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak dild fint.
Vend dild og smør [1 spsk | 2 spsk] i gryden med kogte kartofler, og dæk til med låg.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt brun sovs og et stort nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker tyk.
Anret hakkebøffer, grøntsager og kartofler på tallerkener.
Top hakkebøffer med sauce.
Udforsk lignende opskrifter
