Karrykrydret 'fish and chips'
med frisk agurkesalat og mayonnaise
- Fisk
- Sulfitter
- Hvede
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. I aften går den kulinariske rejse til England, og vi frister med karrykrydret Fish and Chips. Vi panerer fisk i mel, æg, panko og karry, og steger den derefter lækkert sprød. Vi serverer fisken med sprøde, ovnbagte kartofler og en frisk agurkesalat med spinat.
Ingredienser
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
500 g
Kartofler
25 g
Panko
(Indeholder: Sulfitter, Hvede, Gluten)
4 g
Curry-On
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Agurk
1 pose
Mynte
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 5)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
2 spsk
Hvedemel (trin 3)
1 stk
Æg (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft.
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Hak mynte fint.
Skær agurk i 2 cm tern.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Kom hvedemel [2 spsk | 4 spsk] i en dyb tallerken.
Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en anden dyb tallerken.
Bland panko, salt [1/2 tsk I 1 tsk], Curry-On og et nip peber i en tredje dyb tallerken.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt.
Vend fisk i mel, derefter i æg og til sidst i panko, og overfør til en ren tallerken.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.
Steg fisk i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis fisken sidder fast i panden.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Bland mynte, agurk, spinat, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Vend med olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] lige inden servering.
Anret fisk, agurkesalat og kartofler på tallerkener.
Server med en klat mayonnaise.
