Indisk vegetarisk kebabbowl
med tomatsalat og basmatiris
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sennep
- Havre
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en fantastisk alt-i-en-ret med masser af smage og farver. Vi bygger vores indisk-inspirerede bowl med luftige basmatiris, glaseret kebab med abrikoschutney, sojasauce og indiske krydderier, granatæblesalat med spinat, agurk, mynte og koriander og kølende yoghurt.
Ingredienser
200 g
Vegansk kebab
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sennep, Havre)
4 g
Mild Mahal
150 g
Basmatiris
25 g
Abrikoschutney
(Indeholder: Sennep)
1 stk
Agurk
1 pose
Mynte & koriander
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
250 g
Cherrytomater
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 4)
½ spsk
Smør (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak mynte og koriander fint.
Hak agurk groft.
Skyl spinat, og hak groft.
Imens, skær cherrytomater i to.
Bland cherrytomater, spinat, agurk, mynte, koriander og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Smelt smør [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Mild Mahal, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Sænk til middel varme.
Tilsæt abrikoschutney [½ pakke, 2P] og sojasauce, og lad simre under omrøring i 1 min, eller indtil karamelliseret.
Anret ris og salat i dybe tallerkener.
Top med kebab og yoghurt.
