Hurtig thailandsk kyllingesalat
med sataysauce og frisk koriander- Gluten
- Hvede
- Jordnødder
- Soja
- Pekannødder
- Paranødder
- Cashewnødder
- Sesam
- Mandler
- Hasselnødder
- Macadamianødder
- Nøtter
- Valnødder
- Pistacienødder
- Kan indeholde spor af allergener
Har du lyst til frisk og farverig mad på under 20 min? så er denne thailandske kyllingesalat din redning! Vi koger udonnudler og blander med spidskål, rødkål, forårsløg, gulerødder, koriander og sataysauce og så topper vi med sprød pandestegt kylling og peanuts for ekstra knas. Så er maden klar!
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Forårsløg
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Gulerod
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
100 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
1 stk
Koriander
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Pekannødder, Paranødder, Cashewnødder, Sesam, Mandler, Hasselnødder, Macadamianødder, Nøtter, Valnødder, Pistacienødder)
150 g
Rødkål, skåret
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, snit forårsløg fint.
Halver citrusfrugt.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Bland nudler, spidskål, rødkål, sataysauce, et stort skvæt citrusfrugtsaft, forårsløg, salt og olivenolie i en stor skål.
Riv koriander groft, og vend i skålen.
Anret salat i dybe tallerkener.
Top med kylling og peanuts.
