Hurtig koreansk oksekøds-'bulgogi'
med kimchi-inspireret slaw og sesammayonnaise- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Koreansk mad smager fantastisk, og i denne lynhurtige version får du det også på bordet i en rivende fart! Vi steger oksekød, og karamelliserer det med honning, sriracha, sojasauce og ketchup, så det får den helt rette 'bulgogi'-smag. Hertil en kimchismagende slaw og basmatiris. Pynt med sesammayonnaise og sesamfrø for den helt rigtige koreanske oplevelse.
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
25 g
Honning
16 ml
Sriracha
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
150 g
Basmatiris
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Citrusfrugt
1 g
Chiliflager
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Sukkerærter
50 g
Vegansk sesammayonnaise
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Ketchup til sauce
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, halver citrusfrugt.
Skær ender af sukkerærter, og halver.
Bland spidskål, gulerod, sukkerærter, et stort skvæt citrusfrugtsaft, chiliflager og salt i en stor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt honning, sriracha, sojasauce og ketchup, og steg videre i 1-2 min, eller indtil karamelliseret.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
TIP: Sriracha er stærk, så vær forsigtig!
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kød og slaw.
Dryp med sesammayonnaise, og drys med sesamfrø.
