Hjemmelavede tortillachips
med sorte bønner, guacamole & mozzarella- Mælk
- Gluten
- Hvede
Tag plads ved Pancho Villas middagsbord og smag på et revolutionerende godt måltid, som du laver på ingen tid. Når du dypper de bønnefyldte tortillachips i guacamole, overgiver dine smagsløg sig uden diskussion.
Ingredienser
2 stk
Tomat
1 pose
Koriander
½ stk
Chili
1 pakke
Hakkede tomater
1 stk
Peberfrugt
4 g
Bouillon
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
1 pakke
Sorte bønner
4 g
Hello Mexico
½ stk
Løg
4 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Avocado
Ikke inkluderet i din måltidskasse
efter behov
Sukker
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Pres hvidløg. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skyl bønner under koldt vand* i en si. Skær tortillabrød til små trekanter.
Fordel tortillabrød på to bageplader med bagepapir. Vend med olivenolie* indtil dækket. Krydr med salt* og peber*. Bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil gyldne. Drys med mozzarella, når der er 3-4 min tilbage.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg hvidløg, peberfrugt og Hello Mexico i 5-6 min. Krydr med et nip sukker*, salt* og peber*. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og bønner. Lad simre i 5 min, eller indtil væden er reduceret til halvdelen.
Halver chili på langs. Fjern kerner. Hak fint. Skær lime i både. Skær avocado over på langs. Grav indmad ud med en ske. Mos i en skål med et skvæt limesaft, en smule chili (stærk!), et nip salt* og peber*.
Hak tomat fint. Hak koriander (med stilk) groft. Hak rødløg [½ stk, 2 pers.] fint. Bland tomat, koriander, rødløg og en smule olivenolie* i en skål. Krydr med salt* og peber*.
Server tortillachips med bønner, tomatsalsa og guacamole.
