Hjemmelavede tortillachips
med sorte bønner, guacamole & mozzarella- Mælk
- Gluten
- Hvede
Tag plads ved Pancho Villas middagsbord og smag på et revolutionerende godt måltid, som du laver på ingen tid. Når du dypper de bønnefyldte tortillachips i guacamole, overgiver dine smagsløg sig uden diskussion.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Peberfrugt
1 pakke
Sorte bønner
4 g
Hello Mexico
4 g
Bouillon
1 stk
Chili
1 stk
Avocado
1 stk
Citrusfrugt
2 stk
Tomat
1 pose
Koriander
½ stk
Løg
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
4 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 pakke
Hakkede tomater
Ikke inkluderet i din måltidskasse
efter behov
Sukker
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Pres eller hak hvidløg fint. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skyl bønner under koldt vand* i en si. Skær tortillabrød i små trekanter.
Fordel tortillabrød på to bageplader med bagepapir. Pensl med olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil gyldne. Drys med revet ost, når der er 3-4 min tilbage. TIP: Hold øje med tortillachipsene i ovnen. De skal være sprøde, men ikke brændte.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg hvidløg, peberfrugt og Hello Mexico i 5-6 min. Krydr med et nip sukker*, salt* og peber*. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og bønner. Lad simre i 5 min, eller indtil væden er reduceret til halvdelen.
Halver chili [½ stk, 2 pers.] på langs. Fjern kerner. Hak fint. Skær lime i både. Skær avocado over på langs. Grav indmad ud med en ske. Mos med et skvæt limesaft , en smule chili og et nip salt* og peber* i en lille skål.
Hak tomat fint. Hak koriander (med stilk) groft. Hak rødløg [1/2 stk, 2 pers.] fint. Bland tomat, koriander, rødløg og en smule olivenolie* i en skål. Krydr med salt* og peber*.
Server tortillachips med bønner, tomatsalsa og guacamole.
