Gyldenstegt svinekød
med ovnstegte kartofler og syrlig æbleslaw
- Sulfitter
- Hvede
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
En klassisk kødret med spændende tilbehør. Perfekt stegt schnitzel bliver ekstra sprød af at paneres i panko. Vi laver også ovnbagte kartofler og en sur-sød æbleslaw med hvidløg.
Ingredienser
500 g
Kartofler
25 g
Panko
(Indeholder: Sulfitter, Hvede, Gluten)
150 g
Snittet kålsalat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
300 g
Svineschnitzel
80 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-25 min.
Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en skål.
Bland panko med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en anden skål.
Vend svinekød i æg og derefter i panering.
Overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min på hver side.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Skær æble i 1 cm tern.
Bland æble, snittet salat, aioli og et nip salt og peber i en skål.
Anret svinekød, kartofler og æbleslaw på tallerkener.
