Gratineret tomat og zucchini
med pasta og Parmigiano Reggiano
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Selleri
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
OBS! Parmigiano Reggiano indeholder animalsk løbe og er derfor ikke vegetarisk.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Zucchini
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Middelhavsdrøm
390 g
Hakkede tomater
1 stk
Hvidløgsfed
180 g
Makaroni
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Basilikum
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Løg
30 g
Oliven
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
1 tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
2 spsk
Olie til hvidløgsolie
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Hak løg groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt hakkede tomater, bouillon, Middelhavsdrøm, Hvide Løjer & Urter, sukker, creme fraiche, salt og et nip peber.
Sænk til middel varme, og lad simre i 5 min, eller indtil tyknet.
Imens, bland finrevet ost, gouda og panko i en lille skål.
Hak oliven groft.
Skær zucchini i 1/2 cm halve skiver.
Fordel zucchini og oliven i et ildfast fad, og top med tomatsauce og osteblanding.
Gratiner i ovnen i 20 min, eller indtil gylden og boblende.
Imens, bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 3 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, olivenolie og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend færdig pasta med hvidløgsolie i gryden.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med tomat og zucchini.
