Fransk inspireret kylling
med grov gulerodsmos og kraftig løgsauce- Mælk
- Sennep
- Sulfitter
- Æg
I aften går den kulinariske rejse til Frankrig, og vi skal lave fransk inspireret kylling og rodfrugtmos. Vi starter med kyllingestrimler og løg, som vi steger, og blander med kyllingebouillon og mozzarella. Vi serverer kyllingen med farverig rodfrugtmos med kartofler, gulerødder og spinat. Skønt tilbehør er hele salatblade med honning- og sennepsdressing.
Ingredienser
1 stk
Løg
4 g
Kyllingebouillon
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
300 g
Kyllingebryststrimler
500 g
Kartofler
2 stk
Gulerod
1 stk
Salat
20 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Sulfitter, Æg)
1 pose
Kruspersille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 5)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 dl
Vand (trin 5)
efter behov
Smør (trin 2)
1 spsk
Smør (trin 3)
½ tsk
Sukker (trin 3)
2 spsk
Mælk (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand* i kog. Skær kartofler (uskrællet) og gulerod i 2 cm tern (uskrællet). Skær løg i tynde, halve skiver. Hak persille groft.
Kom kartofler og gulerod i gryden med kogende vand*, og kog i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra. Tilsæt mælk* [2 spsk | 4 spsk] og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og mos med en kartoffelmoser eller gaffel. Vend persille i gryden, og stil til side med låg på. TIP: Tilsæt en klat smør til mosen.
Smelt smør* [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Tilsæt løg og sukker* [½ tsk | 1 tsk], og steg i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt kylling til stegepanden, og steg videre i 4-5 min, eller indtil gylden og næsten gennemstegt.
Tilsæt kyllingebouillon og vand* [1 dl | 2 dl], og krydr med salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et stort nip peber*. Drys med revet mozzarella, og lad simre i 3-4 min, eller indtil osten er smeltet og kyllingen er gennemstegt. Pluk blade fra hjertesalat, og placer i en skål. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret gulerodsmos i dybe tallerkener. Top med kylling og løgsauce. Drys med persille. Dryp hjertesalat med honning- og sennepsdressing, og krydr med et nip salt* og peber*.
Udforsk lignende opskrifter
