Ekşili Balık - tyrkisk one pot fiskegryde
med pitabrød og frisk persille
- Hvede
- Gluten
- Fisk
- Selleri
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
2 stk
Tomat
300 g
Kartofler
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Citrusfrugt
2 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Pitabrød
(Indeholder: Hvede, Gluten)
½ stk
Chili
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Løg
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
10 g
Bredbladet persille
8 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 dl
Vand til bouillon
¼ tsk
Salt til suppe
1 spsk
Olie til grøntsager
1 spsk
Smør til suppe
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C varmluft.
Skær tomat i 1 cm skiver.
Skær kartofler i ½ cm skiver.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.
Bring en stor gryde med vand, salt og bouillon i kog.
Imens, fordel et lag løg, kartofler og tomat i en stor stegepande. Krydr med halvdelen af Souvlaki-krydderi.
Top med peberfrugt, hvidløg og chili, og dryp med en smule olivenolie.
Opvarm stegepanden med grøntsager på middel varme.
Tilsæt varm bouillon og smør, og lad simre under låg i 25-30 min.
Imens, hak persille fint.
Top gryderetten med fisk og resterende Souvlaki-krydderi, når der er 10 min tilbage af tilberedningstiden. Lad simre under låg i resterende tid, eller indtil fisken er gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, hold pitabrød under rindende vand i 2 sek.
Placer på risten i ovnen, og varm i 3-4 min, eller indtil gennemvarme.
Drys gryderet med persille og et stort skvæt citrusfrugtsaft lige inden servering.
Anret gryderet i dybe tallerkener.
Server med pitabrød.
