Cheddargratineret shepherd's pie
og grøn salat med høvlet ost
- Soja
- Mælk
- Æg
.
Ingredienser
500 g
Kartofler
225 g
Hakket oksekød
1 stk
Løg
390 g
Hakkede tomater m. basilikum
10 g
Bredbladet persille
1 stk
Rosmarin
1 stk
Timian
16 g
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
4 g
Bouillon
1 stk
Gulerod
40 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
½ stk
Sukkerærter
1 stk
Citrusfrugt
100 g
Revet cheddar
(Indeholder: Mælk)
100 g
Romainesalat
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
1 dl
Vand til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Kog kartofler i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, hak persille, rosmarin og timian fint.
Hak løg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og gulerod i 1-2 min.
Tilsæt oksekød, og steg med bouillon og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt hakkede tomater, persille, rosmarin, timian, worcestershiresauce, vand, sukker og salt, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Overfør fyld til et ildfast fad.
Fordel kartoffelmos i et jævnt lag over fyld.
Top med revet cheddar.
Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil gylden.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad. Skyl salat.
Skær sukkerærter over på langs.
Halver citrusfrugt.
Bland olivenolie, salt og et skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
Vend salat og sukkerærter i skålen.
Top med høvlet ost.
Lad shepherd's pie køle en smule af inden servering, og anret på tallerkener.
Server med salat.
Udforsk lignende opskrifter
