Hurtig char siu-inspireret svine- og kalvekød
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Her frister vi med en velsmagende fortolkning af den kinesiske klassikere char siu, og den skuffer ikke. Smag svine- og kalvekød og grøntsager til med sojasauce, hoisinsauce, hvidløg og ingefær, og bland med udonnudler. Top med crunchy peanuts og spicy chili for en perfekt oplevelse.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
250 g
Hakket svine-/kalvekød
1 stk
Pak choi
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
30 g
Hoisinsauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Sesam, Soja)
10 g
Ingefærpasta
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
2 stk
Hvidløgsfed
1 g
Chiliflager
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i leveringen
½ dl
Gemt nudelvand
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til grøntsager
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Tilsæt hoisinsauce og nudelvand, og vend sammen.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Skær skalotteløg i tynde skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak pak choi groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg skalotteløg og hakket svine-/kalvekød med Ginger Ninja og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt gulerod, ingefærpasta, hvidløg og salt, og steg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt pak choi, og steg videre i 1 min. Sænk til lav varme.
Tilsæt sojasauce og nudler, og vend sammen.
Krydr med et nip salt og peber.
TIP: Bland alt i gryden, hvis der ikke er plads i panden.
Anret nudler, grøntsager og kød i dybe tallerkener.
Top med peanuts og chiliflager.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
