BBQ pulled pork-bowl
med ostetoppede fritter og cremet slaw
- Mælk
- Sennep
- Sulfitter
I aften laver vi ægte amerikansk mad med velkendte ingredienser. Vi laver pulled pork med cajunkrydderier, og topper med BBQ-sauce. Samtidig laver vi sprøde fritter krydret med røget paprika og toppede med ost. Som kontrast til den lidt tunge mad serverer vi en cremet slaw med fraiche og kålblanding.
Ingredienser
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
4 g
Røget paprika
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep)
150 g
Snittet kålsalat
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Purløg
300 g
Pulled pork
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
500 g
Pommes frites
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til slaw
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Fordel fritter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med røget paprika, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 18-20 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak purløg fint.
Kom svinekød (inklusive lage fra pakken), bouillon og Ay Cajun-ba i en gryde, og lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.
Imens, bland fraiche, snittet kålsalat, salt og et nip peber i en stor skål.
Top færdige fritter med gouda, og lad smelte.
Træk kødet i strimler med to gafler i gryden.
Anret fritter, slaw og pulled pork i dybe tallerkener.
Top kød med BBQ-sauce.
Drys med purløg.
