BBQ-marineret svinekød
med majsris & cajunyoghurt- Sulfitter
- Sennep
- Mælk
En amerikansk klassiker med svinekød, der får en fantastisk smag af at blive stegt med bbq-sauce. En perfekt makker til den noget tunge kødret, er en skøn rissalat med peberfrugt, gulerod og majs. Vi topper med en lækker cajunyoghurt og så kan I bare komme i gang med at spise!
Ingredienser
300 g
Svinekamfilet
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
1 stk
Peberfrugt
100 g
Basmatiris
1 dåse
Majs
1 stk
Gulerod
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
2 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
5 g
Tex-Mex
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* [1 spsk | 2 spsk] med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], ris og salt* [1/4 tsk dl | 1/2 tsk], og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Hak peberfrugt og gulerod (uskrællet) fint. Hæld væde fra majs. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Tilsæt Tex-Mex, majs, gulerod og peberfrugt, og steg i 5 min. Overfør till en skål.
Skær svinekød i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på høj varme. Steg svinekød i 4-5 min, eller indtil gennemstegt. Tilsæt BBQ-sauce, når der er 1 min tilbage. Tag panden af varmen. Bland Ay Cajun-ba [1/2 pakke, 2P] og yoghurt i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Vend peberfrugt, gulerod og majs i gryden med færdigkogt ris, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret majsris og svinekød i dybe tallerkener. Dryp med cajunyoghurt.
