BBQ kylling- og grøntsagsfad
med koriander og srirachamayonnaise
- Selleri
- Sennep
.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
500 g
Kartofler
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Løg
100 g
Vegansk srirachamayonnaise
1 stk
Koriander
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
1 stk
Citrusfrugt
½ g
Chiliflager
150 g
Majs
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ spsk
Olie til grøntsager
½ tsk
Salt til kartofler
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær løg i 2 cm både.
Hak koriander fint.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Halver citrusfrugt.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Krydr med salt.
Bland peberfrugt, majs, løg og Hello Sunrise, salt og olivenolie i en stor skål.
Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 30-35 min, eller indtil møre.
TIP: Gem plads til grøntsagsbladingen på bagepladen.
Fordel grøntsagsblanding på bagepladen, når kartofler har 15-17 min tilbage. Top med kylling og chiliflager.
Bag færdig i resterende tid, eller indtil kylling er gennemstegt og grøntsager møre.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Server kylling- og grøntsagsfad direkte fra ovnen.
Top med hakket koriander, og dryp med srirachamayonnaise og et skvæt citrusfrugtsaft.
