Bagt knoldsellerigratin og røget laks
med finrevet ost og grøn salat
- Fisk
- Mælk
- Æg
- Selleri
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Imponer familien med en gylden og velduftende gratin, fyldt med skønne ingredienser. Vi koger kartofler og knoldselleri inden de havner i et ildfast fad sammen med røget laks, en fantastisk sauce med smør, mælk, fløde, hvidløg og grøntsagsbouillon. Vi topper med ost, og når gratinen er i ovnen bikser vi en frisk salat sammen, som giver fin kontrast til den cremede gratin.
Ingredienser
100 g
Koldrøget laks
(Indeholder: Fisk)
500 g
Kartofler
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Purløg
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
60 g
Blandet salat
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Hvedemel (trin 2)
1 spsk
Smør (trin 2)
10 spsk
Mælk (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skræl knoldselleri, og skær i 1/2 cm halve skiver.
Skær kartofler (uskrællet) i 1/2 cm skiver.
Kog kartofler og knoldselleri i 8-10 min, eller indtil næsten færdigkogte, og hæld vand fra.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Tilsæt hvedemel [1 spsk I 2 spsk] under omrøring.
Tilsæt gradvist mælk [2 dl | 4 dl] og madlavningsfløde. Pisk i 3-4 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt hvidløg, grøntsagsbouillon, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og rør rundt.
Fordel halvdelen af kartofler og knoldselleri i et ildfast fad.
Top med røget laks og resterende kartofler og knoldselleri.
Top med flødesauce, og drys med finrevet ost.
Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil kartoflerne er møre og gratinen er gylden.
Imens, skyl salat.
Hak purløg fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Bland salat, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], et skvæt citronsaft og olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stor skål lige inden servering.
Lad gratin køle en smule af inden servering.
Anret gratin på tallerkener.
Top med purløg.
Server med salat.
