Asiatiske svine- og kalvekødsnudler
med stegt pak choi og koriander
- Jordnødder
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Nudler er et oplagt valg, når der hurtigt skal mad på bordet. Aftenens opskrift er dog alt andet en kedelig, og den kommer at elskes af hele familien. Vi steger hakket svine-/kalvekød, Goan Xacuti, chiliflager, pak choi og gulerod, og krydrer med sød chilisauce, sojasauce og sataysauce. Vi vender nudler i stegepanden, og topper med crunchy peanuts, og frisk koriander og forårsløg.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
50 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 ml
Sojasauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede)
80 g
Sød chilisauce
4 g
Goan Xacuti
1 stk
Forårsløg
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
1 g
Chiliflager
1 stk
Pak choi
½ stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Koriander
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 1)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød i 4-5 min, eller indtil brunet.
Imens, hak pak choi groft.
Snit forårsløg fint.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Tilsæt Goan Xacuti, chiliflager, pak choi og gulerod [1/2 pose, 2P] til stegepanden, og steg i 1-2 min, eller indtil kødet er gennemstegt.
Tilsæt sød chilisauce, sojasauce, sataysauce [1/2 pakke, 2P] og nudelvand, og tag af varmen.
Tilsæt nudler, og vend sammen.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med koriander, peanuts og forårsløg.
