Asiatiske pulled beans
med hvidløgsris & peanuts- Gluten
- Hvede
- Byg
- Æg
- Soja
I aften laver vi en delikat vegetarret med færdige pulled beans, som du steger med forårsløg, gulerødder og zucchini. Du får en ekstra kant på retten ved at blande bønner og grøntsager med asiatisk sauce med ingefær, chili og honning. Server med cremede hvidløgsris, som fanger den lækre sauce.
Ingredienser
240 g
Pulled beans
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg, Æg, Soja)
12.5 g
Honning
½ stk
Zucchini
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
150 g
Jasminris
½ stk
Chili
1 stk
Lime, økologisk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
20 g
Peanuts
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* [1 spsk | 2 spsk] med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], ris og salt* [1 tsk | 2 tsk], og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Riv ingefær fint. Hak chili [1/2 stk, 2P] fint. Riv limeskal, og skær lime i både. Bland ingefær, chili, honning [1 pakke, 2P], sojasauce, limeskal, et stort skvæt limesaft og olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] i en lille skål.
Snit forårsløg fint. Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave. Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Tilsæt pulled beans og et nip salt* og peber*, og steg i 3-4 min, eller indtil brunet. Tilsæt halvdelen af forårsløg, og steg i yderligere 1-2 min. Overfør til en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod og zucchini i 4-5 min. Tilsæt pulled beans og asiatisk sauce, og steg i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med pulled beans. Drys med peanuts og resterende forårsløg. Server med limebåde.
