Vietnamesiske oksekødstacos
med asiatisk mayonnaise og knasende peanuts
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Her er en ny opskrift til at sætte lidt ekstra krydderi på din taco-aften. Vi holder det enkelt med let tilberedte ingredienser, og fokuserer på lækre smage og teksturer. Fyld dine varme tortillas med hakket oksekød stegt i smagsintensiv asiatisk marinade, og top med revet gulerod, salat og crunchy peanuts. Det sidste og afgørende touch får du af svidende chili, frisk mynte og asiatisk mayonnaise.
Ingredienser
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
½ stk
Chili
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Gulerod
1 pose
Mynte
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
225 g
Hakket oksekød
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Vand* (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Riv hvidløg og ingefær fint.
Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Skær lime [½ stk, 2P] i både, og skyl salat.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak mynte og peanuts groft.
Bland hvidløg, ingefær [2 tsk | 4 tsk], sojasauce, vand [1 spsk | 2 spsk] og et skvæt limesaft i en lille skål.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt marinade, og steg videre i 2-3 min, eller indtil tyknet og velduftende.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Fyld tortillabrød med salat, oksekød og gulerod.
Top med asiatisk mayonnaise, peanuts, mynte og chili.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
