Tofu tikka masala
med spinat & fuldkornsnudler
- Hvede
- Gluten
Tikka Masala er en indisk klassiker, som kan laves med mange forskellige råvarer. I aften får vi en super lækker tikka masala med tofu, kokosmælk, pak choi og fuldkornsnudler.
Ingredienser
250 g
Tofu
30 g
Tikka masala
1 stk
Rød peberfrugt
200 g
Pak choi
4 g
Ga-Laksa
100 ml
Kokosmælk
½ stk
Lime, økologisk
150 g
Fuldkornsnudler
(Indeholder: Hvede, Gluten)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie
Fremgangsmåde
Bring en gryde med vand i kog. Skær tofu i 1 cm tern. Bland tikka masala med olivenolie* og tofu i en skål, og stil til side.
Skær peberfrugt i strimler. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg Ga-Laksa, peberfrugt og tofu under omrøring i 3-4 min.
Hak den hvide del af pak choi groft. Skær den grønne del i tynde strimler. Skær lime i både.
Tilsæt nudler til det kogende vand*, og kog i 3-4 min. Hæld vand fra, og vend med en smule olivenolie* i gryden.
Tilsæt kokosmælk [½ pakke, 2 pers.] og den hvide del af pak choi til stegepanden med tofu, og rør godt rundt. Varm op i 1 min. Smag til med et skvæt limesaft og et nip salt* og peber*.
Anret nudler og tikka masala i dybe tallerkener. Top med den grønne del af pak choi. Server med limebåde.
