Tofu tikka masala
med spinat & fuldkornsnudler
Tikka Masala er en indisk klassiker, som kan laves med mange forskellige råvarer. I aften får vi en super lækker tikka masala med tofu, kokosmælk, pak choi og fuldkornsnudler.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
250 g
Tofu
30 g
Tikka masala
1 stk
Rød peberfrugt
200 g
Pak choi
4 g
Ga-Laksa
100 ml
Kokosmælk
½ stk
Lime, økologisk
150 g
Fuldkornsnudler
(Indeholder: Hvede, Gluten)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie
Fremgangsmåde
Bring en gryde med vand i kog. Skær tofu i 1 cm tern. Bland tikka masala med olivenolie* og tofu i en skål, og stil til side.
Skær peberfrugt i strimler. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg Ga-Laksa, peberfrugt og tofu under omrøring i 3-4 min.
Hak den hvide del af pak choi groft. Skær den grønne del i tynde strimler. Skær lime i både.
Tilsæt nudler til det kogende vand*, og kog i 3-4 min. Hæld vand fra, og vend med en smule olivenolie* i gryden.
Tilsæt kokosmælk [½ pakke, 2 pers.] og den hvide del af pak choi til stegepanden med tofu, og rør godt rundt. Varm op i 1 min. Smag til med et skvæt limesaft og et nip salt* og peber*.
Anret nudler og tikka masala i dybe tallerkener. Top med den grønne del af pak choi. Server med limebåde.
