Sydøstasiatisk svine- og kalvekød
med hvidløgskogte ris og stegte grøntsager
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sennep
- Sesam
- Æg
Det sydøstasiatiske køkken kendetegnes ved retter, der er nemme at tilberede med forskellige stærke aromatiske komponenter. Du får et eksempel på dette med denne spændende opskrift med masser af lækre ingredienser. Hvidløgsris passer sig selv på komfuret, imens vi steger kød og grøntsager med asiatiske krydderier, og blander en cremet dressing med mayo og soja. Det bliver ikke nemmere end dette at lave asiatisk mad!
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Jasminris
1 stk
Agurk
1 stk
Gulerod
1 stk
Pak choi
250 g
Hakket svine-/kalvekød
4 g
Ga-Laksa
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder: Sennep, Soja, Gluten, Hvede, Sesam, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 tsk
Sukker (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Skær agurk i tynde skiver, og krydr med et nip salt.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Hak pak choi groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pak choi, og steg videre i 2 min.
Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en skål.
Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg svine-/kalvekød, Ga-Laksa og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt gulerod, pak choi, sojasauce [1/2 pakke, 2P] og sukker [1 tsk | 2 tsk] til stegepanden, og steg i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Smag til med salt og peber.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med kød, grøntsager og agurk.
Dryp med sesammayonnaise.
