Svineschnitzel
med basilikumkartofler & broccoli- Æg
- Sennep
Kød, kartofler og grøntsager. Så enkelt kan det være, og så enkelt er det, når vi skal lave mad i aften. Vi steger flæskschnitzel, indtil de er gyldne og perfekt sprøde. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter blander med basilikum & smør, og så bager vi broccoli & gulerødder. Vi topper med cremet aioli, og så er maden er klar til at blive serveret!
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
4 g
Hvide Løjer & Urter
250 g
Broccoli
400 g
Små kartofler
1 stk
Basilikum
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
efter behov
Smør (trin 4)
2 spsk
Smør (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Tag smør* ud af køleskabet. Kom kartofler i en gryde med koldt, saltet vand*, og bring i kog. Kog i 10-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og stil til side med låg på.
Skær broccoli i 2 cm buketter. Skær gulerod i tynde skiver på skrå. Fordel broccoli og gulerod i hver sin side af en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil møre.
Bland Hvide Løjer & Urter med en smule olivenolie*, og et nip salt* og peber* i en skål. Vend schnitzler i skålen.
Smelt en stor klat smør* med en smule olivenolie* i en stor stegepande på middel varme. Steg schnitzler i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegt. VIGTIGT: Schnitzlerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Hak basilikum fint. Bland smør* [2 spsk | 4 spsk] og basilikum med et nip salt* og peber* i en lille skål.
Anret schnitzler, kartofler og grøntsager på tallerkener. Server med basilikumsmør og aioli.
