Svenske köttbullar
med kogte kartofler og brun sovs
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sulfitter
.
Ingredienser
½ stk
Løg
4 g
Bouillon
½ stk
Agurk
400 g
Små kartofler
12.5 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
250 g
Hakket svine-/kalvekød
100 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Dild
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
1 stk
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
1 spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra. Krydr med salt og et nip peber.
Dæk til med låg, og stil til side.
Imens, skær agurk i tynde skiver.
Hak dild groft.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål.
Vend agurk og dild i skålen.
Hæld lage fra inden servering.
Hak skalotteløg fint.
Bland hakket svine-/kalvekød, æg, skalotteløg, rasp og salt i en stor skål.
Rul fars til kødboller (5 pr. person), og overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunet), og overfør til en ren tallerken.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt brun sovs, bouillon og vand, og lad simre i 3-4 min, eller indtil gennemvarmet.
Krydr med salt og et nip peber.
TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen virker tyk.
Anret kødboller, kartofler og agurk på tallerkener.
Top med brun sovs.
