Stegte veggiestrimler i 'kung pao'-sauce
med wokstegte grøntsager
- Sesam
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Æg
Kung Pao er en kinesisk ret, der laves med en fyldig og krydret sauce og serveres med ris. Aftenens protein er veganske strimler, som vi steger sprøde og derefter lader simre i en skøn sauce med vores egen wokblanding, porre, gulerod, sød chilisauce, hoisinsauce og sriracha. Vi serverer vores Kung Pao med aromatiske jasminris og topper med crunchy peanuts.
Ingredienser
10 g
Sriracha
150 g
Jasminris
30 g
Hoisinsauce
(Indeholder: Sesam, Soja, Gluten, Hvede)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
40 g
Sød chilisauce
200 g
Veganske strimler
(Indeholder: Soja Kan indeholde spor af: Æg)
1 stk
Gulerod, Julienne
200 g
Wokblanding
½ stk
Porre
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Soja, Gluten)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
½ spsk
Olie til grøntsager
½ spsk
Mel til sauce
1 dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg veganske strimler med salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Overfør til en tallerken.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, rens porre, og skær i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg porre, gulerod og wokblanding i 4-5 min, eller indtil møre.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så tilberedes grøntsagerne hurtigere.
Tilsæt veganske strimler til panden med grøntsager.
Tilsæt hvedemel, og rør rundt.
Tilsæt vand, sød chilisauce, hoisinsauce, sojasauce og sriracha, og steg videre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
TIP: Undlad srirachaen, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med veganske strimler, grøntsager og sauce.
Drys med peanuts.
