Sprød pankoblomkål
med hvidløgsris og lynstegte grøntsager
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Prøv disse krydrede, bagte blomkålsbuketter, der smukt ledsages af friske, sprøde grøntsager i en kombination, der vil åbne dine øjne får blomkålens vidunderlige evner. En perfekt afbalanceret ret, hvor hvidløgsrisene er den hemmelige ingrediens.
Ingredienser
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Hvidløgsfed
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 stk
Gulerod
2 stk
Forårsløg
1 stk
Agurk
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)
150 g
Jasminris
275 g
Blomkål
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
3 dl
Vand (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 5)
½ spsk
Ketchup (step 1)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft.
Skær blomkål [1/2 stk, 2P] i små buketter.
Bland aioli, et nip chiliflager, ketchup [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber til en dressing i en stor skål. Tilsæt blomkål, og vend indtil helt dækket af dressing. Tilsæt panko, og vend med blomkål. Fordel på en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 25-30 min.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme.
Svits hvidløg i 1-2 min.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skyl spinat, og hak groft.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).
Skær agurk i tynde skiver.
Bland asiatisk mayonnaise, et nip chiliflager og et skvæt vand i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme, når risene har 5 min tilbage.
Steg gulerod i 3-4 min.
Tilsæt spinat og det hvide forårsløg, og steg i 1-2 min.
Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Anret hvidløgsris og stegte grøntsager i dybe tallerkener.
Top med blomkål og agurk.
Dryp med chilimayonnaise.
Drys med det grønne forårsløg.
