Spansk chorizopaella med græsk ost
med grønne bønner og calabresepesto
- Mælk
Tag på en kulinarisk rejse til Sydeuropa og middelhavet med vores Chorizopaella med græsk ost. Denne herlige paella er fuld af vibrerende smag og friske ingredienser, perfekt til en lækker middag ud over det sædvanlige.
Ingredienser
120 g
Chorizo, ternet
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Peberfrugt
150 g
Grønne bønner
150 g
Risottoris
10 g
Kyllingefond
60 g
Rød peberfrugt- og tomatpestosauce
(Indeholder: Mælk)
50 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til grøntsager
5 dl
Vand til ris
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg chorizo i 5-6 min, eller indtil sprød og genemstegt.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Imens, hak løg og hvidløg fint.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Skær ender af grønne bønner.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Svits løg og peberfrugt med salt i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt ris og hvidløg, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt calabresepesto, kyllingefond, vand og et nip salt, og bring i kog. Kog under låg på middellav varme i 15 min.
Imens, hak persille fint.
Tilsæt grønne bønner til stegepanden, dæk med låg, og kog i 5 min, eller indtil vandet er fordampet og risen er færdig.
Fjern låget, skru op på høj varme, og lad stege i 1-2 min, eller indtil bunden er sprød.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis risen ikke er færdigkogt.
Top paella med persille, chorizo og smuldret græsk ost.
