Sød chilimarineret svinekød
med stegt broccolini og bouillonkogte ris
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Selleri
Mørt svinekød får fantastisk smag af at blive stegt sammen med sød chilisauce, sojasauce, ingefær og limesaft. Det lækre tilbehør byder på sprød, hvidløgsstegt broccolini og perfekt kogt jasminris.
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
75 g
Broccolini
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
150 g
Jasminris
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Ingefær
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
40 g
Sød chilisauce
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl I 6 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [1/2 tsk I 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Hak broccolini [1/2 pose, 2P] groft.
Hak hvidløg fint, og riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint.
Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.
Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod, rødløg og broccolini i 3-4 min, eller indtil næsten møre.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min.
Imens, bland sød chilisauce, sojasauce, ingefær [2 tsk | 4 tsk] og et stort skvæt limesaft i en lille skål.
Krydr grøntsager med salt og peber, og overfør til en skål med låg.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil gennemstegt.
Tilsæt sauce, når der er 30 sek tilbage, og rør rundt indtil gennemvarmet.
Anret ris og grøntsager på tallerkener.
Top med svinekød.
Server med limebåde.
