Sød chili- og sojaglaseret sej
med cremet agurkesalat og ristede sesamfrø- Hvede
- Soja
- Gluten
- Fisk
- Sesam
- Mælk
- Hvede
- Byg
- Nøtter
- Gluten
- Spelt
- Kamut
- Jordnødder
- Havre
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
Ugens fisk er alt andet end kedelig. Vi steger sej, og glaserer den bagefter i sød chilisauce og sojasauce. Vi serverer vores fisk med aromatiske jasminris, en cremet agurkesalat med spinat, ingefær og lime, ristede sesamfrø og frisk forårsløg.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
½ g
Chiliflager
1 tsk
Ingefær
5 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Hvede, Byg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Jordnødder, Havre, Rug)
150 g
Jasminris
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Agurk
30 g
Spinat
40 g
Sød chilisauce
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til fisk
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Riv ingefær fint.
Halver lime.
Bland fraiche, ingefær, limesaft og salt i en stor skål.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist sesamfrø i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål.
Imens, skyl spinat, og hak fint.
Skær agurk i tynde, halve skiver.
Snit forårsløg fint.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Opvarm en smule olivenolie samme stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, bland sød chilisauce, sojasauce, chiliflager og et nip salt og peber i en lille skål.
Tilsæt sauce til stegepanden, tag af varmen, og vend fisk med sauce.
Vend spinat og agurk i skålen med dressing lige inden servering.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris, salat og fisk på tallerkner.
Top medresterende sauce, forårsløg og sesamfrø.
