Rigatoni 'alla pomodoro' og frisk mozzarella

Imens, hak løg og hvidløg fint.

Halver cherrytomater.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og cherrytomater i 2-3 min.

Tilsæt hvidløg, oregano, Mamas Favorit, tomatpuré og sukker, og steg i 1 min.

Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, pastavand, salt og et nip peber. Sænk til middel varme, og lad simre i 4-5 min, eller indtil let tyknet.

Imens, hak basilikum og valnødder fint.

Bland valnødder, olivenolie, basilikum, finrevet ost og et nip salt og peber.

Hæld væde fra mozzarella, og dup tør med køkkenrulle. Skær i 2 cm tern, og krydr med et nip salt og peber.

Tilsæt pasta til stegepanden, og vend sammen.