Pankopaneret svinekød
med hvidløgsstegt broccoli og sesammayonnaise
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Hvede
Paneret mad er syndigt godt og som regel altid en favorit blandt børn i alle aldre, så hvad med at servere paneret svinekød i asiatisk stil i aften? Her kombinerer vi med hvidløgsstegte grøntsager, aromatisk hvidløgsris og spændende asiatisk mayodressing. Denne opskrift er lige så meget en oplevelse som et mættende måltid.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
50 g
Vegansk sesammayonnaise
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja, Hvede)
150 g
Langkornede hvide ris
300 g
Svineschnitzel
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
250 g
Broccoli
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Smør til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Salt til grøntsager
1
Æg til panering
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Smelt smør i en gryde på middelhøj varme.
Svits Ginger Ninja i 30 sek, eller indtil velduftende.
Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær gulerod (uskrællet) i halve skiver.
Skær broccoli i små buketter.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod og broccoli i 5-6 min.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min.
Krydr med salt og et nip peber, og overfør til en skål med låg.
TIP: Tilsæt et skvæt vand til panden, så tilberedes grøntsagerne hurtigere.
Skær svinekød i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Kom panko i en anden dyb tallerken.
Vend svinekød i æg og derefter i panko.
Overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie i samme stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Anret ris, svinekød og grøntsager på tallerkener.
Dryp med sesammayonnaise.
Udforsk lignende opskrifter
