Pandestegte teriyaki-østershatte
med 'sushi style'-ris og glaskålssalat
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Sulfitter
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Teriyakisauce er en japansk sauce karakteriseret ved sin søde og syrlige smag. I aften steger vi panerede østershatte og vender dem derefter i teriyakisauce. Vi serverer dem med 'sushi style'-ris, en frisk glaskålssalat med gulerod, lime, chili, sesamfrø, koriander og forårsløg. Retten toppes med spicy asiatisk mayonnaise.
Ingredienser
200 g
Østershatte
150 g
Jasminris
50 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sesam)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
½ stk
Glaskål, hvid
1 stk
Gulerod
½ g
Chiliflager
75 g
Teriyakisauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
½ stk
Citrusfrugt
1 pose
Koriander
1 stk
Forårsløg
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
2 spsk
Hvedemel (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
2 tsk
Sukker (trin 1)
1 spsk
Vand (trin 5)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Rør hvidvinseddike og sukker [2 tsk | 4 tsk] i gryden med ris lige inden servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Skræl glaskål [1/2 stk, 2P], og skær i 1 cm tern.
Halver lime [½ stk, 2P].
Hak forårsløg fint og koriander groft.
Bland glaskål, gulerod, et stort skvæt limesaft, chiliflager [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sesamfrø, koriander, forårsløg og olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stor skål.
Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Vend svampe i skålen.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svampe ad omgange i 5-6 min, eller indtil sprøde og gyldne.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Opvarm samme stegepande (tør først af) på middel varme.
Tilsæt teriyakisauce og vand [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt svampe lige inden servering, og vend forsigtigt sammen.
Anret ris, svampe og salat på tallerkener.
Top med asiatisk mayonnaise.
