Pandestegte kikærtefritters
med sprød fattoushsalat og hvidløgsyoghurt- Mælk
- Selleri
Kikærtefritters med salatost, kommen og persille er yderst velsmagende og nærende. I aften serverer vi dem med sprød fattoushsalat med radiser, salat, cherrytomater og agurk, cremet hvidløgsyoghurt og naancroutoner.
Ingredienser
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 pakke
Kikærter
2 g
Spidskommen, stødt
1 stk
Bredbladet persille
50 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Naanbrød
125 g
Cherrytomater
1 stk
Agurk
75 g
Radiser
1 stk
Salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 2)
2 spsk
Hvedemel (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær naanbrød [1/2 pakke, 2P] i 1 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie* [½ spsk | 1 spsk], krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 5-8 min, eller indtil gyldne.
Hak persille fint. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Mos kikærter fint med en gaffel i en stor skål. Tilsæt smuldret salatost [½ pakke, 2P], grøntsagsbouillon, spidskommen, æg* [1 stk | 2 stk], hvedemel* [2 spsk | 4 spsk], salt* [¼ tsk | ½ tsk], et nip peber* og halvdelen af persille, og rør godt rundt.
Hak hjertesalat groft. Halver cherrytomater. Hak agurk fint. Skær radiser i tynde skiver. Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint. Bland hvidløg og yoghurt i en lille skål, og smag til med salt* og peber*.
Hæld olivenolie* i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm på ved middel varme. Form fars till fritters (2 pr. person), og steg i 4-5 min på hver side. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. TIP: Vend ikke for tidligt, da de kan falde sammen.
Bland olivenolie* [½ spsk | 1 spsk] og et nip salt* i en mellemstor skål. Tilsæt radiser, hjertesalat, cherrytomater, agurk og resterende persille, og vend sammen.
Anret kikærtefritters og fattoushsalat på tallerkener. Dryp med hvidløgsyoghurt. Top med croutoner.
