'Panamad'-krydret svinekød
med granatæblebulgur og hvidløgsyoghurt
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
I aften steger vi mørt svinekød, som vi krydrer med vores egen krydderiblanding, som vi kalder Panamad. Farverigt og indbydende tilbehør er granatæblebulgur med agurk og tomat. Vi topper med hvidløgsyoghurt og mynte, og så er maden færdig.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
4 g
Kyllingebouillon
1 stk
Agurk
2 stk
Tomat
300 g
Svinekamfilet
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Mynte
4 g
Panamad
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Peberfrugt
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [2,5 dl | 4,5 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur, kyllingeboullon og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, hak agurk og tomat groft.
Hak mynte og hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.
Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble [1/2 stk, 2P] til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.
TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.
Skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød med Panamad i 3-4 min, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Vend agurk, tomat, granatæble, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber i gryden med færdig bulgur.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret granatæblebulgur og svinekød på tallerkener.
Top med hvidløgsyoghurt og mynte.
