Nem tortelloni-rejegryde
med spinat-ricottafyld og hjemmelavet pesto
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Krebsdyr
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
300 g
Tortelloni
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
240 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
1 stk
Basilikum
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
390 g
Hakkede tomater
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til rejer
3 dl
Vand til gryderet
½ tsk
Salt til gryderet
1 spsk
Smør til gryderet
1 tsk
Sukker til gryderet
2 spsk
Olie til pesto
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer og gulerod med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Tilsæt hakkede tomater, vand, salt, smør, sukker og et stort nip peber, og lad simre i 4-5 min.
Tilsæt tortelloni og et nip salt og peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Imens, hak basilikum fint.
Bland basilikum, finrevet ost, olivenolie og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med pesto.
