Medelhavsköttbullar
med couscoussallad, gräddfil och za'atar- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
Ta med familjen på en sensationell smakresa till mellanöstern och upptäck za’tarkryddade köttbullar och fräsch couscoussallad på majs och gurka. Den syrliga smaken av sumak ger za’tar dess karaktär och ger en spännande smaksättning till kvällens middag. Det är en barnvänlig rätt som står klar på middagsbordet på bara 25 min.
Ingredienser
2 stk
Hvidløgsfed
20 g
Solsikkekerner
g
Hakket oksekød
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
4 g
Bouillon
1 dåse
Majs
stk
Agurk
1 stk
Agurk, piccolo
1 pose
Kruspersille
75 g
Fraiche
8 g
Za'atar
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg
¼ tsk
Salt
Fremgangsmåde
Finhacka vitlök [1 vitlök, 2 pers | 2 vitlökar, 4 pers]. Grovhacka solroskärnor.
Blanda vitlök, solroskärnor, köttfars, za’atar, ägg*, panko och en nypa salt* och peppar* i en bunke. Rulla färsen till små köttbullar så det blir ca 5 per person. Lägg dem på en tallrik. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek köttbullarna i 8-10 min tills de fått fin stekyta och är klara. VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Koka upp vatten* i en vattenkokare. Blanda couscous och köttbuljong i en kastrull eller bunke. Häll över det kokande vattnet [2 dl, 2 pers], täck med ett lock, aluminiumfolie eller en tallrik och ställ åt sidan.
Häll av majsen. Skär gurka i 1 x 1 cm stora bitar. Finhacka persilja. Pressa resterande vitlök och blanda med gräddfil och hälften av persiljan. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*.
Fluffa upp couscousen med en gaffel och tillsätt majs, resten av persiljan, gurka och krydda med en nypa salt* och peppar*.
Fördela couscoussallad och köttbullar mellan era tallrikar, ringla över vitlökssås och middagen är serverad.
