Marrokansk oksekødsgryde
med perlecouscous og frisk koriander
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
Når du har lyst til en 'one pot'-gryderet, så prøv vores Marrokansk gryde med hakket oksekød og perlecouscous. Her er din arbejdsindsats minimal, men smagene i denne krydrede gryde himmelske. Varmende og lækker simremad når det er allerbedst, finder du lige her!
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
390 g
Hakkede tomater
4 g
Bouillon
1 stk
Løg
1 stk
Koriander
1 stk
Peberfrugt
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
4 g
Harissa-krydderi
4 g
Saha-Ras
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til grøntsager
4 dl
Vand til gryderet
½ tsk
Salt til gryderet
½ tsk
Sukker til gryderet
1 spsk
Ketchup til gryderet
Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg fint.
Skær peberfrugt og gulerod i 1 cm tern.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød og løg med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt gulerod, hvidløg, peberfrugt og salt, og steg i 2-3 min, eller indtil grøntsagerne er let bløde.
Tilsæt Saha-Ras og Harissa-krydderi, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt oksebouillon, vand, perlecouscous, hakkede tomater, salt, sukker, ketchup og et nip peber. Dæk til med låg, og sænk til middel varme.
Lad simre i 12-15 min, eller indtil 'al dente'.
Imens, hak koriander groft.
Anret gryderet i dybe tallerkener.
Top med koriander.
Udforsk lignende opskrifter
