Indisk paneret grillost
med 'Bombay'-kartofler og abrikoschutney- Mælk
- Sennep
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Æg
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. I aften går den kulinariske rejse til Indien. Aftenens opskrift byder på fantastisk god paneret grillost med 'bombay-kartofler'. Vi panerer sej i panko og indiske krydderier, og steger den derefter til perfektion. Samtidig bager vi kartofler med fantastiske krydderier, og laver en frisk glaskålssalat med syltede løg og spinat. Skønt tilbehør er kølende yoghurt og sød abrikoschutney.
Ingredienser
1 stk
Grillost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Mild Mahal
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
½ stk
Citrusfrugt
½ stk
Glaskål, hvid
½ stk
Løg
50 g
Abrikoschutney
(Indeholder: Sennep)
1 pose
Koriander
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
500 g
Kartofler
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Chili
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Sukker (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
2 spsk
Hvedemel (trin 4)
1 stk
Æg (trin 4)
½ tsk
Salt (trin 4)
1.5 spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Ginger Ninja, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Halver lime [½ stk, 2P].
Bland sukker [1/4 tsk |1/2 tsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og limesaft [1 spsk | 2 spsk] i en lille skål. Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Skyl spinat.
Skræl glaskål [1/2 stk, 2P], og skær i 1 cm stave.
Bland glaskål og spinat i en stor skål.
Hak koriander fint.
Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Skær grillost i tynde skiver (3 pr. person).
Kom hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en anden dyb tallerken.
Bland panko, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og Mild Mahal i en tredje dyb tallerken.
Vend grillost i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Vend rødløg (inklusive lage), olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i skålen med spinat og glaskål lige inden servering.
Anret grillost, salat og fritter på tallerkener.
Top kartofler med chili, koriander og sesamfrø.
Server med yoghurt og abrikoschutney.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
