Hvidløgsmarineret svinemørbrad
med kogte kartofler og ovnbagt broccoli
- Æg
- Sennep
Kød, kartofler og grøntsager. Så enkelt kan det være, og så enkelt er det, når vi skal lave mad i aften. Vi steger svineschnitzler, indtil de er gyldne. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter blander med basilikum og smør, og så bager vi broccoli og gulerødder. Vi topper med cremet aioli, og så er maden er klar til at blive serveret!
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
250 g
Broccoli
400 g
Små kartofler
1 pose
Basilikum
250 g
Svinemørbrad
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i leveringen
2 spsk
Smør (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på høj varme. Krydr svinemørbrad med Hvide Løjer & Urter og et nip salt*, og brun i 1-2 min på alle sider. Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-13 min. Tag bagepladen ud af ovnen, og dæk svinemørbrad til med sølvpapir indtil servering.
Tag smør* ud af køleskabet. Kom kartofler i en gryde med koldt, saltet vand*, og bring i kog. Kog i 15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og stil til side med låg på.
Skær broccoli i 2 cm buketter. Skær gulerod (uskrællet) i tynde skiver på skrå.
Fordel broccoli og gulerod i hver sin side af en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil møre.
Hak basilikum fint. Bland smør* [2 spsk | 4 spsk] og basilikum med et nip salt* og peber* i en lille skål. Skær svinemørbrad i skiver.
Anret svinemørbrad, kartofler og grøntsager på tallerkener. Server med basilikumsmør og aioli.
