Hurtige sur-søde veggiestykker
med friske udonnudler, pak choi og ristede sesamfrø
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sulfitter
- Sesam
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
440 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Forårsløg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Pak choi
80 g
Sød chilisauce
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
10 g
Sesamfrø, ristede
(Indeholder: Sesam)
200 g
Plantebaserede kyllingestykker
(Indeholder: Soja Kan indeholde spor af: Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
1 spsk
Ketchup til sauce
½ dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 1-2 min, eller indtil varme. Adskil nudler med en gaffel, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Hak pak choi groft.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Snit forårsløg fint.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg veggiestykker med salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet. Tilsæt pak choi og peberfrugt, og steg videre i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt sød chilisauce, sojasauce, ketchup, hvidvinseddike og vand, og kog i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt nudler, vend sammen og fjern fra varmen.
Anret nudler i dybe tallerkener, og top med forårsløg og sesamfrø.
